男は度胸、女は酒

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:*・∵.゜日本酒　山形正宗　稲造　いなぞう　720ml　水戸部酒造 [商品説明] ■日本酒度:　＋3 ■原料:　米　米麹　（無農薬蔵元自家田栽培） ■酸度:　1．6 ■精米歩合:　60％ ■アルコール度：16度　 ■容量:720ml　　　　　　　　　　お蔵元、コメントより、、、。

ーー稲造の由来ーー単純ですが、自分達で米を育てた、という理由がこの名前の由来です。

また、私本人（水戸部朝信氏）のあだ名が中学時代から　稲造　である事も大きな理由です。

1898年（明治31年）に、初代水戸部弥作によって創業された「山形正宗」を醸す蔵元です。

　以来110余年、山寺を源とする立谷川の伏流水と地場産米を使い手造りのお酒を生み出して参りました。

現在は五代目蔵元の水戸部朝信を中心として、7名の蔵人が毎冬手造りで約500石の醸造を行っております。

　その酒造りにおいては「徹底した手造りで最高品質の日本酒を醸す」ことを基本理念としております。

豊かな米の旨みがあり、銘刀正宗のようにキレのある酒、、そんな酒を目指します。

現在、無農薬及び減農薬栽培にて山田錦と出羽燦々、美山錦で約1町歩の栽培を行っております。

また美山錦については契約栽培も年々栽培面積を拡大しております。

　またお酒を搾る際は伝統的な搾り道具である木槽（「槽」「酒槽」とも言われます）の中に、もろみの入った酒袋を積み重ねて丁寧に搾る方法です。

もろみを低温にてゆっくり発行させ熟成させることで、厚みと膨らみある味わいを持たせ、その清々しくキレのある味わいと絶妙なバランスを作り上げるました。

　現在の杜氏は水戸久一郎様で、酒造歴45年となる名杜氏様です。

このお酒は、蔵元自家田にて無農薬栽培した山田錦を使用した純米吟醸酒です。

蔵元自らが稲作を行った事、及び蔵元の愛称が稲造（いなぞう）であることからこの名前を命名しました。

豊かな米の旨味と銘刀正宗の切れ味をお楽しみ下さい。

育苗　水戸部陽一稲作　槙　隆志草取　水戸部陽一醸造　水戸部朝信当社　出荷時にリユース箱を使っています。

もし、体裁よく贈られる事をご希望でしたら￥160でご進物用のお箱にも変えられます。

当店では、インターネットで日本酒、焼酎を販売しておりますが、本来対面販売を主とし私たちの酒に対する考えや方向性を解って頂いた上で、ご案内させて頂きたいと思います。

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